La carte,

B

Raviole ouverte d’escargot, mousse d’ail confit et aromates ^{(1,3, 7,8,10)}
Gaspacho de betterave, œuf basse température, crème d’aneth ^(1,3,7,8)

O

Merlu, choux-kale et brocoli et condiments ^(4,7,8)
Volaille fermière, frégola, shitakés, épinards ^(1,6,7,9)

………………………………………..
Fromages de nos montagnes (suppl 10 €) ^(7,8) 
………………………………………..

N

Tout chocolat ^(1,3,7,8)
Crumble, texture de rhubarbe et citron  ^(1,3,7,8)
Fine tarte sablée, fraise, crémeux basilic ^{(1,3,7, 8)}

B = 14 € / O = 30 € / N = 10 €

B+O = 40 € / O+N = 39 €

B+O+N = 49 €

B

Asperges blanches, poutargue et citron ^(3,4,10)
Terrine de foie gras de canard, compotée de fruits (suppl 4 €)

O

Lieu jaune meunière, asperges vertes, amandes et câpres ^(1,4,7)
Porcelet rôti, légumes printaniers ^(1,7,8,9)
………………………………………..
Fromages de nos montagnes (suppl 10 €)
………………………………………..

N

Tout chocolat ^(1,3,7,8)
Crumble, texture de rhubarbe et citron  ^(1,3,7,8)
Fine tarte sablée, fraise, crémeux basilic ^{(1,3,7, 8)}

B = 18 € / O = 34 € / N = 10 €

B+O = 49 €   / O+N = 44 €

B+O+N = 49 €